¿Qué es la Salud según la OMS?
Cuando hablamos de salud, no nos referimos únicamente a la ausencia de enfermedades. La Organización Mundial de la Salud (OMS) nos brinda una visión holística, definiendo la salud como un estado de bienestar total: físico, mental y social. Es cómo interactuamos con nuestro entorno, cómo nos sentimos y cómo nos adaptamos a nuestra comunidad y cultura.
La Nutrición y su Importancia: El Arte de Alimentarse
La nutrición es el puente entre los alimentos que consumimos y nuestra salud. Es una ciencia que estudia la relación entre lo que comemos y la repercusión que tienen estos alimentos sobre nuestro estado físico y anímico. Cada bocado que tomamos tiene un impacto, ya sea positivo o negativo, en nuestro bienestar general.
Alimentos y Nutrientes: ¿Cuál es la Diferencia?
Mientras que los alimentos son las sustancias que consumimos, los nutrientes son los componentes bioactivos para nuestro organismo dentro de esos alimentos que nuestro cuerpo necesita para funcionar adecuadamente. Algunos nutrientes son esenciales y deben ser obtenidos a través de nuestra dieta porque nuestro cuerpo no puede producirlos por sí mismo.
La Dieta y su Impacto en la Salud
Lo que comemos desempeña un papel fundamental en nuestra salud y bienestar. Una dieta equilibrada puede ser la clave para una vida larga y saludable. Por otro lado, una alimentación inadecuada puede llevarnos por un camino de enfermedades y malestares. La dieta mediterránea, por ejemplo, es mundialmente reconocida por sus beneficios para la salud.
Epidemiología Nutricional: La Ciencia Detrás de la Alimentación
La epidemiología nutricional es una rama de estudio que busca entender las relaciones entre nuestra dieta y el riesgo de desarrollar enfermedades. A través de investigaciones y estudios, esta ciencia ha revelado conexiones sorprendentes entre los alimentos que consumimos y nuestra salud general.
El Café: Más que una Simple Bebida, un alimento
El café ha sido disfrutado por generaciones no solo por su sabor y aroma, sino también por sus beneficios para la salud. Rico en antioxidantes y otros nutrientes esenciales, el café puede ser un aliado en nuestra búsqueda de bienestar. Pero, ¿alguna vez te has detenido a pensar en el café como un alimento? Más allá de ser una bebida energizante, el café tiene un papel destacado en la nutrición y la salud.
Conclusión: El café como Alimento
La salud y la nutrición están intrínsecamente ligadas. Lo que comemos y cómo nos alimentamos tiene un impacto directo en cómo nos sentimos y cómo vivimos. Y en este viaje de bienestar, el café emerge no solo como una bebida, sino como un alimento que puede nutrirnos y beneficiarnos de múltiples maneras.
Por todo lo expuesto anteriormente, es que a través de nuestro estudio intentaremos poner en valor los beneficios para la salud del consumo regular de café desde la ciencia de la Nutrición, por su composición nutricional primaria y lo adquirido tras su elaboración, basándose en la literatura científica actual.
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Artículo extraído del estudio bibliográfico y científico “El café como alimento” desarrollado por el graduado en Nutrición Francisco Javier Real de Valle
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