En Espressa Coffee & More, nos enorgullece anunciar un evento que marcará un hito en la industria del café: la presentación oficial del proyecto de investigación “El Café como Alimento: De la investigación al negocio, un caso de estudio de éxito empresarial”. Este seminario exclusivo se llevará a cabo el próximo 28 de noviembre de 2024 en la Universidad de Bolonia (University of Bologna), una de las instituciones académicas más prestigiosas del mundo.
Esta presentación representa el resultado de más de un año de trabajo en conjunto con Nutripsicogen, liderado por el reconocido nutricionista Francisco Javier Real del Valle, y otros destacados profesionales que han aportado sus conocimientos y experiencia para darle vida a este innovador proyecto.
Un Proyecto que Une Ciencia y Negocios
“El Café como Alimento” es un proyecto que inició a fines del 2021 con el propósito de explorar el café desde una perspectiva científica, nutricional y empresarial. Nuestro objetivo es conceptualizar el café y sus posibles usos dietéticos y gastronómicos, poniendo especial énfasis en su composición nutricional y los beneficios que puede aportar a nuestra salud, así como su integración en la dieta diaria no solo como bebida, sino como un alimento funcional.
Este seminario en la Universidad de Bolonia será la primera presentación oficial de este proyecto en el ámbito académico, y esperamos que sea un paso decisivo para fomentar nuevas aplicaciones del café en el sector de la hostelería y la nutrición.
El Evento: Presentación del Proyecto en la Universidad de Bolonia
El evento se realizará en el Departamento de Ciencias y Tecnologías Agroalimentarias de la Universidad de Bolonia, en colaboración con el profesor Andrea Gianotti, quien dirige la Licenciatura en Ciencia y Cultura de la Gastronomía. Este marco académico respalda el rigor científico del proyecto y subraya su relevancia en el campo de la nutrición y la gastronomía.
Expondrán en esta clase:
- Francisco Javier Real del Valle: Graduado en Nutrición Humana y Dietética, fundador de Nutripsicogen y responsable de la base científica del proyecto.
- Giacomo Pini: Consultor en hostelería de GPStudios y asesor externo de Espressa Coffee & More, aportará su perspectiva sobre cómo integrar el café como alimento en el sector HORECA.
- Oscar Maximiliano: Director comercial de Espressa Coffee & More, encargado de presentar cómo este proyecto conecta la innovación con el éxito empresarial.
Este evento será exclusivo para estudiantes de la Licenciatura en Ciencia y Cultura de la Gastronomía y expertos invitados, y promete ser una experiencia enriquecedora para todos los asistentes.
Universidad de Bolonia: Un Símbolo de Excelencia Académica
Fundada en 1088, la Universidad de Bolonia es reconocida como la universidad más antigua del mundo occidental y un referente global en excelencia académica. Su prestigio no solo radica en su historia, sino también en su capacidad para innovar y adaptarse a los desafíos del presente.
El Departamento de Ciencias y Tecnologías Agroalimentarias y la Licenciatura en Ciencia y Cultura de la Gastronomía son ejemplos de su compromiso con la formación de profesionales altamente capacitados en el campo de la alimentación, la nutrición y la gastronomía. Para nosotros, es un honor presentar este proyecto en una institución de tal renombre.
Por Qué Este Seminario es Importante para el Café y la Industria
En Espressa, creemos firmemente que el café puede y debe ser explorado más allá de su papel tradicional como bebida. Este seminario no solo permitirá compartir los hallazgos de nuestra investigación, sino que también abrirá un diálogo entre académicos, profesionales de la hostelería y estudiantes interesados en la innovación gastronómica.
Nuestra visión es clara: transformar la forma en que el café es percibido y utilizado, combinando ciencia, nutrición y negocios para crear nuevas oportunidades en el mercado.
Un emocionante viaje hacia el futuro del café
Estamos emocionados por esta presentación en la Universidad de Bolonia, un evento que no solo celebra la investigación, sino también el poder del café como alimento para impactar positivamente en la salud, la nutrición y la industria. La colaboración entre Espressa Coffee & More, Nutripsicogen, GPStudios y la Universidad de Bolonia es un ejemplo claro de cómo la innovación y la investigación pueden transformar la industria alimentaria.Si deseas estar al tanto de los avances de este proyecto o conocer cómo Espressa Coffee & More puede ayudarte a transformar tu negocio con innovación y calidad.
¡Te invitamos a seguirnos en este emocionante viaje hacia el futuro del café!
