El consumo de agua embotellada, conocido como “oro azul”, ha alcanzado cifras impresionantes en España, superando los 120 litros por persona al año y cerca de mil millones de euros en facturación. Pero con un 99,5% del agua del grifo siendo potable según el Ministerio de Sanidad, surge la pregunta: ¿Estamos pagando por algo que ya tenemos a un precio mucho más bajo y de fácil acceso?
El Negocio del Agua Embotellada en España
España se posiciona como el cuarto productor y quinto consumidor de agua embotellada en Europa, solo por detrás de países como Italia, donde el consumo de agua embotellada es aún mayor. A pesar de su alto precio en comparación con el agua del grifo (hasta 863 veces más cara en pequeñas botellas), la demanda sigue creciendo. Según la Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas (ANEABE), esto se debe a tres factores clave:
- Hábitos saludables: Una mayor conciencia sobre la hidratación.
- Accesibilidad: Su practicidad para consumir en cualquier lugar.
- Precio competitivo: Aunque alto en comparación con el grifo, sigue siendo de los más bajos en Europa.
¿El Agua Tiene Sabor?
El sabor y aroma del agua embotellada dependen de su composición mineral:
- Alta mineralización (>1.500 mg/l): Sabor más fuerte y marcado.
- Otros factores, como el calcio, los bicarbonatos y el pH, también influyen. Por ejemplo:
- Más bicarbonatos → Sabor más intenso.
- pH más alto → Menor frescura percibida.
Desmontando Mitos: ¿Es Más Sana el Agua Embotellada?
No hay evidencias científicas que demuestren que el agua embotellada sea más saludable que la del grifo. Según expertos:
- El cloro presente en el agua del grifo es seguro y no perjudica la salud.
- El agua embotellada no tiene propiedades curativas ni beneficios superiores.
Impacto Ambiental del Agua Embotellada
El 90% del precio del agua embotellada corresponde al envase, que tiene una enorme huella ambiental:
- Solo el 20% de los envases de plástico son reciclados adecuadamente. La compra de agua embotellada tiene un impacto ambiental considerable.
- Las botellas pueden tardar hasta 450 años en biodegradarse.
Estas cifras refuerzan la necesidad de adoptar alternativas más sostenibles, como el consumo de agua del grifo.
¿Agua del Grifo Gratis en Bares y Restaurantes?
En Andalucía, ya es obligatorio que los bares y restaurantes ofrezcan agua del grifo de forma gratuita, algo que también sucede en países como Francia, donde el agua en jarra forma parte del menú. Este cambio no solo fomenta el ahorro, sino que también reduce el impacto ambiental. Por lo que poder ofrecer una opción de agua filtrada a los clientes se ha vuelto algo primordial a la hora de buscar un proveedor Horeca.
Conclusión: Repensando el Consumo de Agua
Aunque el agua embotellada puede ser práctica y accesible, el impacto ambiental, su coste elevado y la falta de evidencias sobre beneficios superiores en comparación con el agua del grifo hacen que esta última sea la opción más lógica y sostenible.
En un mundo que busca soluciones responsables, el agua del grifo se posiciona como una alternativa segura, económica y ecológica. ¿Estás listo para hacer el cambio?