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¿Qué es el Bubble Tea? Descubre todo sobre el té de perlas o burbujas  

  • febrero 21, 2024
  • by:espressa-experto

Una bebida gana terreno en España y el mundo, conocida como Bubble Tea, pero ¿qué es el Bubble Tea? ¿Por qué es tan popular? Es conocido también como té de perlas o té con tapioca, una bebida originaria de Taiwán. Consiste en una base de té mezclada con leche o fruta, que se sirve con bolitas de tapioca o de ingredientes que se pueden masticar. Su origen se remonta a Taiwán, aunque hay disputas sobre su creación, ya que dos locales reclaman la receta como propia. 

Si aún no conoces esta bebida o deseas saber más, a continuación, descubre todo sobre el Bubble Tea o esta bebida china con bolitas. ¡Te encantará! 

Historia del Bubble Tea 

El bubble tea es una bebida que se prepara con una base de té y se mezcla con leche, crema, o zumo de fruta. A esto, se le añaden unas bolitas comestibles, de tapioca o de gelatina, que se depositan en el fondo del vaso, y es lo que la hace especial. Su origen se remonta a Taiwán, una isla situada al sureste de China, en la década de los 80.  

Aunque es muy popular, aún se disputa quién fue el creador de esta bebida, ya que hay dos establecimientos que reclaman el título. Uno de ellos es el Chun Shui Tang, una casa de té fundada en 1983 en Taichung, que afirma que fue el primero en añadir perlas de tapioca al té con leche, inspirado en un viaje a Japón. El otro es el Hanlin Tea Room, fundado en 1986, que sostiene que fue el primero en usar perlas de tapioca blancas, de almidón de patata, que encontró en el mercado de Tainan. 

Indistintamente de su origen, lo cierto es que el bubble tea se hizo muy popular en Taiwán, entre los estudiantes y jóvenes. La forma tan divertida de tomar el bubble tea se expandió por el resto de Asia, y luego por el mundo. Hoy, se puede encontrar en cualquier país, y se ha convertido en símbolo de la cultura taiwanesa. 

Ingredientes del Bubble Tea 

El bubble tea es una bebida muy sencilla que se compone de tres elementos básicos, los cuales son:  

  • Una base de té puede ser de cualquier tipo, como té negro, té verde, té oolong, té de jazmín, entre otros.   
  • La leche puede ser de vaca, de soja, de almendra, avena o de coco, y se puede añadir azúcar, miel, o sirope para endulzar. Puedes reemplazar la leche por zumo de frutas.  
  • Los toppings son las bolitas que se añaden al té. Los más comunes son las perlas de tapioca, hechas de almidón de yuca, que tienen una textura suave y elástica. También, hay bobas de fruta, que son unas bolitas de gelatina rellenas de zumo de fruta y las jellies, que son trozos de gelatina de diferentes sabores, como coco o café. 

Hay variantes como el Mango Bubble Tea, que lleva trozos de frutas o el Crème brûlée que lleva vainilla y crema de queso. El bubble tea se puede personalizar eligiendo la base de té, la leche, el nivel de dulzor, y los toppings que deseas. Algunas opciones decorativas incluyen nata montada, galletas o sirope de café.  

Toppings Populares 

Los toppings son una parte esencial del bubble tea, ya que aportan sabor, textura, y diversión a la bebida. Los más populares son: 

  • Perlas de tapioca: Son las clásicas bolitas marrones que se encuentran en la mayoría de los bubble teas. Se hacen con almidón de yuca, y se cuecen en agua con azúcar, lo que les da un color caramelo y un sabor dulce. Tienen una textura suave y elástica. 
  • Bobas de fruta: Hace referencia a unas bolitas de gelatina rellenas de zumo de fruta, que explotan al morderlas, liberando sabor. Hay muchos sabores disponibles y son perfectas para acompañar el té de frutas. 
  • Jellies: Son trozos de gelatina de diferentes sabores, que se pueden añadir al té para darle más textura y variedad. Hay de coco, de café o de lichi, con sabores intensos y muy agradables al paladar. 

Variedades de Bubble Tea 

Hay diversas variedades de bubble tea, las cuales se pueden clasificar según los ingredientes con los que se preparan. Las opciones más comunes disponibles son: 

  • Té con leche: Es la variedad más tradicional y popular, que consiste en mezclar té con leche, azúcar, y perlas de tapioca. Se puede servir caliente o frío, y tiene un sabor cremoso y dulce. 
  • Té de frutas: Puede decirse que es la variedad más refrescante y colorida, que consiste en mezclar té con zumo de fruta, azúcar, y bobas de fruta. Se sirve frío, y tiene un sabor ácido y dulce, que se complementa con las bobas de fruta. 
  • Opciones sin lactosa: Estas no llevan leche, y se pueden hacer con agua, té, azúcar, zumo de frutas y toppings. Son ideales para las personas que son intolerantes a la lactosa, o que buscan una bebida menos calórica. Se pueden usar cualquier tipo de té y toppings, y se pueden servir caliente o frío. 

En cada categoría, hay sabores populares y combinaciones recomendadas. Por ejemplo, en algunos establecimientos se puede encontrar el Bubble Tea con leche de taro o camote morado, que tiene un color morado y un sabor a nuez. 

¿Cómo se prepara el Bubble Tea? 

El proceso de preparación del Bubble Tea es sencillo, pero requiere de cierta habilidad para controlar el tiempo de cocción de las perlas, la temperatura y el tiempo de infusión del té. Además, se debe usar ingredientes de calidad, ya que de ello depende el sabor y la textura de la bebida. Los pasos para preparar el bubble tea son los siguientes: 

  • Hacer el té: Elegir el tipo de té que se quiera usar, y seguir las instrucciones de infusión, que varían según el tipo y la marca.  
  • Preparar las perlas de tapioca: Estas se pueden comprar secas o frescas, por lo que se debe poner agua a hervir en una olla, y añadirlas para su preparación. Remover constantemente, y dejar que se cuezan hasta que estén blandas y translúcidas, lo que puede tardar entre 15 y 30 minutos.  
  • Dejar escurrir las perlas, y ponerlas en un recipiente con agua fría, para que no se peguen. 
  • Ahora se debe preparar el almíbar. En una cacerola a fuego medio, añade 50 g de azúcar moreno a 60 ml de agua. Remueve lentamente y deja que hierva, asegurándote de que se haya disuelto todo el azúcar. Apaga y deja enfriar, para que espese. 
  • Añade las perlas o bolas de tapioca al almíbar, hasta que estén cubiertas.  
  • Para el montaje, pon las bobas endulzadas en un vaso del tamaño que deseas, vierte el té y una cucharada de almíbar. Remueve para que los ingredientes se integren. Completa con hielo y con la leche fría de tu preferencia.  

También, puedes hacer la misma receta, pero con todos los ingredientes calientes, para una bebida reconfortante en los días fríos. De igual manera, puedes hacer una versión más ligera usando endulzante y zumo de frutas, o una versión calórica con crema de leche y galletas.  

Personaliza tu Bubble Tea 

Una de las ventajas del Bubble Tea es que se puede personalizar según el gusto de cada uno e incluso la forma de alimentación o dieta. Algunas recomendaciones para una bebida deliciosa se enlistan de la siguiente manera: 

  • La base puede ser té con leche o té con fruta, y se puede elegir entre diferentes tipos de té, como negro, verde, oolong o de hierbas e incluso matcha.  
  • El sabor puede ser dulce o ácido, y se puede escoger entre una gran variedad de frutas, como mango, fresa, kiwi, melón, lichi, coco, entre otros. 
  • Elige los toppings que más te gusten como perlas de tapioca o gelatina, trozos de fruta, semillas de chía, entre otros. Si buscas un postre, añade pedacitos de pastel, crema de leche batida, sirope de caramelo o lo que quieras.  
  • Puedes consumirlo frío o caliente.  

Hay miles de combinaciones posibles, ya que el sabor depende de la elección de la base, el sabor y los toppings. Consulta las opciones disponibles y deleítate con el verdadero sabor.  

Beneficios y Curiosidades del Bubble Tea 

Si te preguntan qué es el Bubble tea, puedes responder que no solo es una bebida deliciosa, sino también saludable. Al tener las propiedades del té ya que está hecho de él, es una fuente de antioxidantes, que ayudan a prevenir el envejecimiento celular y a proteger el sistema inmunológico. La leche o la fruta aportan calcio, vitaminas y minerales, y como contiene perlas de tapioca o gelatina se garantiza el aporte de fibra, que favorece la digestión. Sin embargo, por los elevados niveles de azúcar y calorías, se debe controlar el consumo o elegir opciones más naturales.  

Además, el bubble tea es una bebida con algunas curiosidades interesantes. Por ejemplo, es representativo de la cultura pop, por lo que ha salido en videos musicales y películas. Se inventó en Taiwán en los años 80, cuando un vendedor de té añadió perlas de tapioca a su bebida para atraer clientes. Su popularidad es asombrosa, llegando a países como Estados Unidos, Canadá, Australia, Europa y Latinoamérica. Además, el Bubble Tea tiene su propio día internacional, que se celebra el 30 de agosto de cada año. 

¿Dónde Disfrutar del Mejor Bubble Tea? 

Ahora que ya sabes qué es el Bubble Tea, de seguro te estarás preguntando dónde puedes disfrutar el mejor. La respuesta es que depende de tus preferencias y de lo que busques en una bebida de calidad. Ahora el bubble tea no se limita a conseguirse en un establecimiento de comida asiática o taiwanesa, sino a una amplia gama de negocios que están innovando con sus productos, desde negocios enfocados 100% a esta bebida donde podrás conseguir una amplia variedad de sabores y toppings y otros donde lo han incluido en su carta de bebidas.

Algunos criterios que puedes tener en cuenta a la hora de elegir un buen establecimiento de Bubble Tea son: variedad en té, sabores y toppings, así como la calidad. También, opta por un espacio donde usan ingredientes frescos, que los preparen al momento, y que cumpla con las normas de higiene y seguridad alimentaria. No descartes una atención amable y profesional. 

En conclusión, si no sabías qué es el Bubble Tea ya sabes que es una bebida única que combina té con leche o fruta y unas bolitas de tapioca o gelatina que se mastican. Es una bebida refrescante, sabrosa y divertida, que se puede personalizar según el gusto de cada uno.  

Además, tiene beneficios para la salud y la nutrición, mientras se elijan opciones naturales y se modere el consumo. Por ello, sigue ganando popularidad en cualquier parte del mundo. ¿Ya lo probaste? 

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