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Café con tónica: la tendencia de verano para tu negocio

  • agosto 14, 2026
  • by:Gabriel Dimas Zapico Heffle

El café con tónica, también conocido como coffee tonic, es una de las bebidas de café más buscadas en España este verano y una oportunidad de negocio concreta para cualquier establecimiento de restauración que quiera ampliar su carta con una propuesta diferenciadora y de alto margen. La combinación de espresso frío o cold brew sobre agua tónica con hielo produce una bebida refrescante, visualmente atractiva y con un perfil de sabor único que conquista a consumidores que no suelen pedir café en los meses de calor. Barras de piscina de hotel, beach clubs, terrazas de cafetería y lounges de toda España están incorporando el coffee tonic a su carta con resultados notables en ticket medio y en visibilidad en redes sociales. En Espressa, distribuidor oficial de Lavazza en España, ayudamos a los negocios de restauración a elegir el blend correcto, dominar la técnica y rentabilizar esta tendencia desde el primer servicio de la temporada.

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Temperatura de la caldera de una cafetera espresso profesional: guía completa

  • mayo 5, 2026
  • by:Gabriel Dimas Zapico Heffle

La temperatura de la caldera en una cafetera espresso profesional es uno de los parámetros técnicos con mayor impacto directo en la calidad de cada taza servida en una cafetería. El rango óptimo de extracción se sitúa entre 88 °C y 94 °C en el punto de salida del agua por el grupo, con una temperatura en caldera habitualmente configurada entre 90 °C y 96 °C según el diseño de la máquina. Por debajo de ese rango, el café queda subextraído: plano, ácido y sin cuerpo. Por encima, la sobreextracción genera amargor pronunciado y destruye los compuestos aromáticos más delicados. Pero la temperatura no termina en la caldera: la taza fría puede arruinar una extracción perfecta en segundos. En Espressa, distribuidor oficial de Lavazza en España, trabajamos con cafeterías, restaurantes y hoteles para garantizar que cada parámetro de la máquina está calibrado para expresar el máximo potencial del blend elegido desde el primer servicio del día.

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Café Ginseng Zero Bresküì: sin azúcar para hostelería

  • mayo 4, 2026
  • by:Gabriel Dimas Zapico Heffle

El Café Ginseng Zero de Bresküì es la respuesta de la hostelería profesional a una demanda que no para de crecer: el sabor intenso y cremoso del café al ginseng italiano, sin azúcares añadidos. Una bebida que combina la cafeína del café con los ginsenósidos de la raíz de ginseng (su principio activo) para ofrecer energía sostenida, sin el pico glucémico asociado a las fórmulas tradicionales de ginseng cargadas de azúcar. Sin gluten, sin lactosa y sin grasas hidrogenadas, está disponible en polvo soluble de 500 g compatible con la máquina de bebida ginseng Bresküì 2K. Espressa, distribuidor exclusivo de Bresküì en España, pone este producto al alcance de cualquier bar, cafetería, hotel o restaurante que quiera ampliar su carta de bebidas calientes con una opción funcional, diferenciadora y con excelente margen de rentabilidad para el canal HORECA.

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Café en grano o cápsula para tu nuevo negocio: guía práctica

  • abril 28, 2026
  • by:Gabriel Dimas Zapico Heffle

¿Tu nuevo negocio de hostelería necesita café en cápsula o café en grano? Es una de las primeras decisiones estratégicas que todo propietario de cafetería, restaurante u hotel debe tomar antes de abrir. La respuesta no es única: depende del volumen de servicio diario, del presupuesto inicial, del nivel de formación del equipo y del tipo de cliente que vas a atender. Las cápsulas ofrecen un arranque sin fricción, coste de equipación reducido y consistencia inmediata sin barista. El café en grano profesional, en cambio, maximiza la rentabilidad por taza, la frescura del producto y la imagen de marca a medida que el negocio crece. En Espressa, distribuidor oficial de Lavazza en España, ayudamos a los nuevos negocios de hostelería a elegir la solución que encaja con su momento. Esta guía práctica compara ambos formatos con datos reales para que decidas con criterio.

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