Por: Fernando Martínez - Formador / Barista
El Fiocco di Latte es una experiencia que combina la cremosidad de la leche, la intensidad del café y el dulzor del caramelo con un toque de licor flambé. Perfecto para ocasiones especiales, este café no solo destaca por su sabor equilibrado, sino también por su presentación sofisticada que dejará a tus invitados impresionados. Esta es una receta ideal de café con licor y caramelo.
Ingredientes
Para una ración individual:
- Café espresso doble: 50 ml
- Sirope de caramelo Bresküì: 45 g
- Leche: 200 ml
- Licor de café: 20 ml
- Vodka: 40 ml
Preparación
1. Prepara el vaso:
- Adorna el borde del vaso con caramelo y azúcar glass.
- Aplica una base de sirope de caramelo en el fondo del vaso y pinta las paredes con el mismo sirope.
2. Cremar la leche:
- Calienta la leche (200 ml) y crémala hasta obtener una textura muy densa, perfecta para la receta de café con licor y caramelo.
- Vierte la leche cremosa en el vaso, creando una base.
3. Flambear y mezclar:
- En una jarra metálica, flambear el vodka (40 ml) y el licor de café (20 ml).
- Una vez flambé, mezcla el doble espresso con el alcohol, y así criarás la mezcla perfecta para tu receta de café con licor y caramelo.
4. Monta la bebida:
- Vierte lentamente el café con licor en el centro del vaso, dejando que se integre visualmente con la leche.
- Decora la superficie de la crema de leche con sirope de caramelo para un acabado espectacular.
Tiempo total de preparación: 120 segundos.
Coste aproximado de elaboración: 1,82 €
Una bebida inolvidable
El Fiocco di Latte es una bebida que combina sabores complejos y texturas delicadas en un espectáculo tanto para el paladar como para la vista. Su mezcla de caramelo, licor y café lo convierte en la elección perfecta para cerrar una cena especial o sumar a tu menú para estas fiestas. Esta receta combina café con licor y caramelo de una manera inolvidable.
