El Barista Challenge de Lavazza comienza y España está en primera línea
Esta semana ha iniciado el Barista Challenge, la competición internacional organizada por Lavazza, y por primera vez España está presente en la final internacional con un representante propio: Jose Maraver Dominguez, bar manager del Hotel Alfonso XIII de Sevilla. La final se celebra en Turín del 23 al 27 de marzo de 2026 y reúne a los campeones nacionales que compiten con recetas de autor y un alto nivel técnico.
Qué compite y con qué (formato y reglas clave)
En esta edición, cada finalista presenta una propuesta técnica y creativa que combina espresso y bebidas de autor sin alcohol. El formato oficial exige preparar 4 espressos y 4 bebidas signature (mocktails), todas ellas usando obligatoriamente uno de los blends de la colección Tales of Italy (por ejemplo: Galleria, Canal Grande o Trastevere). El objetivo es lograr la mejor combinación entre la precisión técnica (extracciones, consistencia, temperatura) y la creatividad sensorial.
España en el escenario: la propuesta de José Maraver
José Maraver llega a Turín con una propuesta firme y una elección muy clara: competir con el blend Trastevere, Roma de la serie Tales of Italy de Lavazza. Su elección busca unir las notas clásicas del espresso italiano con su propia interpretación creativa del “signature serve”, apelando tanto a la tradición como a la innovación en sala.
Vota por tu Barista favorito
Todos los participantes finalistas están publicados en la web oficial del evento y el público puede acceder a la lista completa y votar por su barista favorito. La organización ha habilitado una plataforma de votación abierta para que aficionados y profesionales apoyen a su candidato preferido; quien desee respaldar a España puede votar por José Maraver a través de este enlace:
Desde Espressa te animamos a participar: tu voto por José cuenta y ayuda a visibilizar el talento español en este gran escenario internacional.
El acompañamiento de Espressa en el Barista Challenge
Espressa acompaña a José Maraver de forma activa y constante durante toda la fase final en Turín. Al frente del apoyo técnico y formativo está el jefe de baristas de la compañía, Fabio Giorgini, quien actúa como entrenador (training coach) y responsable del programa de preparación. Fabio trabaja mano a mano con José afinando la narrativa sensorial de cada receta y la puesta en escena ante el jurado.
Además del trabajo formativo, este acompañamiento refleja el compromiso de Espressa por impulsar el talento nacional: no solo como proveedor, sino como partner técnico y formador que permite a los baristas competir con confianza y proyección internacional.
Calendario: José Maraver, Grupo B, 26 de marzo
La participación de José Maraver Domínguez está confirmada en el Grupo B, cuya sesión de competición tendrá lugar el jueves 26 de marzo. A continuación aparece la tabla oficial con los participantes y sus respectivos entrenadores para este grupo.
El jurado y la valoración: quién decide la final
La organización ha reunido un panel internacional de jueces expertos en evaluación sensorial, técnica y hospitality. Este jurado combina profesionales del café y especialistas de la industria F&B para garantizar valoraciones equilibradas entre técnica y creatividad.
Por qué importa este momento para España y para Espressa
- Visibilidad profesional: la participación en el Barista Challenge posiciona a la comunidad barista española frente a un público internacional y refuerza el reconocimiento de la técnica nacional.
- Desarrollo del talento: competiciones como esta estimulan la formación continua y la experimentación con blends de origen, procesos y métodos de extracción.
- Apoyo institucional: Espressa Coffee & More acompaña la participación española, aportando soporte técnico y visibilidad al proyecto desde la empresa distribuidora y formadora. La colaboración entre marcas, distribuidores y establecimientos facilita que talento como el de José alcance escenarios internacionales.
Dónde seguir el Barista Challenge: Livestreaming y programa oficial
Lavazza pone a disposición una plataforma de seguimiento y actividades durante las jornadas de Turín: conferencias, sesiones de descubrimiento y, por supuesto, el livestream de las rondas de competición. Los aficionados y profesionales pueden consultar la programación y seguir las transmisiones en la página oficial del evento.
Qué puede esperar el público profesional: cómo interpretar la actuación de los baristas
- Técnica impecable: tiempos de extracción, dosis y temperatura son juzgados con criterios muy exigentes.
- Narrativa sensorial: cada bebida debe contar una historia (del origen del blend a la inspiración creativa) y conectar con el jurado en términos de coherencia y refinamiento.
- Servicio y presencia: la puesta en escena y la explicación al juez forman parte de la puntuación; la comunicación es tan importante como la receta.
Preguntas frecuentes sobre la participación de España en el Barista Challenge
¿Quién representa a España en el Barista Challenge 2026?
Jose Maraver Dominguez, bar manager del Hotel Alfonso XIII de Sevilla, representa a España en la final internacional en Turín.
¿Qué blend usa el representante español?
Ha elegido Trastevere de la colección Tales of Italy de Lavazza para sus preparaciones.
¿Qué bebidas prepara cada finalista?
Cada competidor prepara 4 espressos y 4 bebidas signature no alcohólicas (mocktails), todas con blends Tales of Italy.
¿Dónde puedo ver la final?
Lavazza facilita información sobre el livestream y la programación del evento en la web del Barista Challenge y en sus canales oficiales. Consulte la programación oficial para horarios y acceso.
Espressa y Lavazza: un apoyo al talento español
Hoy, con el inicio del Barista Challenge en Turín, España tiene presencia y voz en una de las plataformas internacionales más relevantes para la cultura del espresso. Desde Espressa Coffee & More celebramos y acompañamos con orgullo la participación de José Maraver: un ejemplo de técnica, dedicación y representación profesional.
Seguir su actuación es, además, una oportunidad para observar en directo cómo la tradición del espresso italiano dialoga con la creatividad contemporánea, un aprendizaje aplicable al día a día de cafeterías, hoteles y empresas que buscan elevar su servicio de café.
