Para muchos, el día no empieza hasta que no nos tomamos una taza de café. Además de disfrutar de su sabor, normalmente, utilizamos el café para despejarnos y empezar la mañana con una buena dosis de energía. Es interesante cómo el café interactúa con el cerebro.
Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, existe una relación de causa-efecto entre la ingesta de cafeína y la mejora en la atención y los niveles de alerta en actividades de corta duración y alta intensidad. Esta es una de las tantas relaciones entre el café y el cerebro.
Así afecta la cafeína a nuestro cerebro
La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central, y al consumirla, pasa rápidamente a nuestro cerebro. Es a partir de los 15 minutos de su ingesta cuando empieza a hacer efecto, y puede durar hasta seis horas. Esta es otra manera en que el café interactúa con nuestro cerebro.
La cafeína, a partir de los 15 minutos, bloquea las moléculas del sueño, llamadas adenosina, y esto provoca que nos active y nos despierte.
Cómo afecta la cafeína del café y el cerebro
Un estudio elaborado por el Grupo de Neuropsicología de la Universidad de Barcelona, afirma que, la cafeína, en bajas dosis, mejora el rendimiento cognitivo. El estudio muestra que tomar un café una hora antes de una prueba o una presentación puede mejorar el rendimiento intelectual. Esto subraya cómo influyen el café y el cerebro en situaciones de alta demanda cognitiva.
El café, en dosis controladas y sin abusar de él, estimula nuestro cerebro y nos ayuda a estar despiertos en situaciones de falta de sueño. A su vez, fortalece la relación positiva entre el café y el cerebro.
La EFSA (European Food Safety Authority) asegura que el consumo diario de cafeína, hasta 400 miligramos, no afecta a nuestra salud.
Un reciente estudio acerca del café llamado El café como alimento ha logrado avanzar aún más en esta investigación. ¡Anímate a seguir descubriendo e investigando sobre la relación entre el café y el cerebro!
