El Caffè alla Salentina es una joya de la cultura cafetera del sur de Italia, concretamente de la región de Apulia, donde el calor del verano exige bebidas refrescantes sin renunciar al placer del café. Esta preparación combina espresso o café moka con hielo de leche de almendra, logrando una experiencia única en sabor y textura.
En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa bebida y te enseñamos a prepararla paso a paso para que puedas disfrutarla en casa.
¿Qué es el Caffè alla Salentina?
El Caffè alla Salentina es una bebida fría tradicional del sur de Italia que se caracteriza por su equilibrio entre la intensidad del café y la dulzura natural de la leche de almendra. A diferencia de otras preparaciones frías, no se azucara directamente, ya que el dulzor proviene de la leche de almendra, lo que le da un toque más natural y auténtico.
📌 Diferencias con otras bebidas de café frío:
- Más cremoso que un café con hielo tradicional, gracias a los cubitos de leche de almendra.
- No lleva azúcar añadido, lo que lo hace una opción más ligera y equilibrada.
- Sabor único y sofisticado, con un toque dulce y ligeramente tostado.
Ingredientes para Preparar un Caffè alla Salentina
☕ Para la bebida:
✔ 1 taza de café espresso o moka (aprox. 30-50 ml)
✔ 6-7 cubitos de hielo de leche de almendra
✔ Pajita (opcional, para una mejor experiencia de degustación)
❄ Para los cubitos de leche de almendra:
✔ 100 ml de leche de almendra (sin endulzar o ligeramente azucarada)
✔ 50 ml de agua fría
Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparar los Cubitos de Leche de Almendra
1️⃣ Mezcla la leche de almendra con el agua fría para obtener una textura más ligera.
2️⃣ Vierte la mezcla en un molde para cubitos de hielo.
3️⃣ Lleva al congelador y deja que se solidifique durante al menos 3 horas.
📌 Consejo extra: Puedes preparar una tanda grande y conservarlos en el congelador para disfrutar de esta bebida en cualquier momento.
2️⃣ Preparar el Caffè alla Salentina
1️⃣ Prepara un espresso o café moka, según prefieras.
2️⃣ Desmolda los cubitos de leche de almendra y colócalos en un vaso amplio y resistente al calor.
3️⃣ Vierte el café recién hecho y caliente sobre los cubitos de hielo.
4️⃣ Remueve suavemente para que los cubitos se derritan poco a poco y creen una bebida cremosa y equilibrada.
5️⃣ Sírvelo con una pajita y disfruta de una experiencia refrescante.
📌 Truco de barista: Si prefieres un toque extra de dulzura, puedes agregar una pizca de miel o sirope de agave antes de servir.
¿Por Qué Deberías Probar el Caffè alla Salentina?
- Es una bebida natural y equilibrada, sin necesidad de añadir azúcar refinado.
- Aporta un sabor fresco y sofisticado, ideal para los días calurosos.
- Su textura cremosa y ligera lo convierte en una alternativa diferente al café con hielo convencional.
- Es una opción vegana y sin lactosa, perfecta para quienes buscan opciones más saludables.
Conclusión: Disfruta del Caffè alla Salentina en Casa
El Caffè alla Salentina es la opción perfecta para quienes buscan una bebida refrescante sin renunciar a la intensidad del café. Su combinación con leche de almendra le da un carácter distintivo y sofisticado, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Si eres amante del café y te gusta experimentar con nuevas recetas, esta es una opción que no puedes dejar pasar.
✨ ¿Listo para probarlo? Sorprende a tus invitados con esta joya de la tradición italiana y disfruta de un café frío diferente.
