Café de especialidad
Si necesitas crear experiencias únicas e inigualables es fundamental contar con un café de especialidad como el único monorigen de Lavazza: Kafa. La cultura y el interés por el mundo del café no ha parado de crecer en los últimos años y cada vez son más quienes disfrutan del placer de contar con un blend de especialidad en sus negocios.
Kafa es un blend único que se cultiva en la región de Kafa, Ethiopia, donde dicen que se encontró la primera planta de cultivo del mundo. En esta plantación, se cultiva y se recoje a mano este 100% Arábica, cuando está en su punto óptimo de maduración, cereza a cereza. Una vez recogido, se tuesta en Italia con la tecnología de tueste más avanzada, gentle roast, y se envasa en paquetes de 500g que son distribuidos por todo el mundo.
Kafa tiene todas las ventajas del café de especialidad, al ser un lote de producción pequeña, pero tiene una calidad consistente que lo diferencia en positivo del resto de microlotes del mercado.
¿Qué es el café de especialidad?
La definición más extendida es la que la propia Specialty Coffee Association ha llevado a cabo. En ella se define el Specialty Coffee como aquel que debe cumplir unos estándares mínimos: un arábica que supere los 85/100 puntos en taza y que dicha puntuación sea otorgada por un catador autorizado. En el caso de que supere una puntuación de 90/100 será considerado como Excepcional.
Una definición basada principalmente en sus extraordinarias características que le convierten en un blend único y que solo pueden ofrecer grandes marcas como Lavazza.
El cumplimiento de estos estándares mínimos es fruto de un trabajo exhaustivo en el que se cuida al máximo todo el ciclo de vida del grano. Esto es posible gracias al esfuerzo de los numerosos profesionales que intervienen en su elaboración.
El resultado de este minucioso trabajo es una armónica combinación donde se cumplen con los requisitos mínimos más exigentes del mercado. Un blend extraordinario con unas características únicas para disfrutar de un verdadero viaje de aroma y sabor.
¿Por qué comprar café de especialidad?
Lavazza es una de las grandes marcas a nivel mundial desde hace años que cuenta con un café de especialidad a la altura, Kafa. Un blend ideal para comprar y potenciar cualquier negocio de hostelería.
La mejor opción si necesitas una alternativa de calidad extraordinaria con la que crear viajes a través de los sentidos.
¿Por qué comprar estos blends excelentes de Lavazza?
✅ Los mejores tipos de café de especialidad. Lavazza cuenta con los mejores blends del mundo procedentes de lugares tan exclusivos como nuestro Kafa Forest Coffee.
✅ Procesos de elaboración. Los recolectores son locales de las zonas de origen que llevan numerosas generaciones perfeccionando las técnicas para obtener las mejores cosechas del mundo.
Nadie como ellos saben cultivar y seleccionar este grano de extraordinaria calidad para obtener una producción única que cumpla con los estándares más exigentes del mercado.
✅ Tostadores especializados y expertos. Otro de los procesos clave en su elaboración y para alcanzar la excelencia lo juega el el tueste.
Con los maestros tostadores este proceso se convierte en un auténtico arte donde convergen diversos procesos químicos de una manera sublime. Todo para un resultado extraordinario con el que se logra cumplir los estándares más altos que den como fruto un grano tostado insuperable.
Este proceso otorga un sabor y aroma extraordinarios que solo se obtiene en los mejores blends de Lavazza. Una mezcla única donde se combina cuerpo, sabor y aroma de una manera sublime para disfrutar como nunca en cada taza.
