Kafa es uno de los mejores cafés del mundo, ya que se deriva de las primeras plantas de café a partir de las que se originaron el resto. Proviene del bosque etíope, donde el café crece de forma espontánea con una intervención mínima por parte de los habitantes de la región. Simplemente, de generación en generación, legan el secreto de cómo preservar estas valiosas plantas y cosechar sus preciados frutos. La cosecha se realiza a mano después de una esmerada selección, y el secado se realiza de forma natural al sol.