CURSO BARISTA INICIACIÓN

- Introducción al mundo del café
- De la planta a la taza.
- Variedades de café.
- Botánica de la planta.
- Espresso Perfecto
- Punto de molido
- El agua
- Espresso Perfecto
- Servicio Perfecto y organización operativa barra café
- Limpieza y Mantenimiento maquinaria de café
CURSO BARISTA AVANZADO

- Recetas Lavazza – como incrementar el ticket medio de tu establecimiento
- Recetas Clásicas
- Rectas de temporada
- Productos complementarios
- Nuevos métodos de elaboración
- Chemex
- V60
- Aeropress
- Recetas innovativas: como evolucionar tu oferta de café.
- Cocktail al café
- Recetas con alcohol
- Café como postre
TALLER INCREMENTA RENTABILIDAD TU CARTA CAFÉ

- Análisis del food cost de las recetas del café.
- Como construir tu carta de café.
- Como incrementar las ventas mejorando la visibilidad.
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

Descubre las últimas novedades de nuestra comunidad y las tendencias del sector HORECA y del turismo de la mano de nuestros formadores expertos, nuestro equipo de marketing y consultores internacionales que cuentan con una amplia experiencia en el sector.

Sé el primero en conocer los eventos internacionales de café y las principales novedades y tendencias que se presentan en los eventos y ferias internacionales. Descubre las activaciones de Lavazza en diferentes puntos del territorio y entra en el exótico mundo del café.

Innovar para seguir evolucionando es nuestra meta. Descubre de la mano de expertos internacionales y formadores profesionales de Lavazza las tendencias del sector del café y las de la alta gastronomía. Descubre nuevas técnicas y métodos de erogación, nuevas texturas y recetas que permiten evolucionar los negocios de hostelería y de café.